confetture e creme di frutta
le confetture classiche
con la frutta coltivata in azienda ma anche fornita da aziende con cui collaboriamo, produciamo una serie di confetture che hanno la caratteristica di avere un tenore di frutta molto alto; in media necessitano 110/120 grammi di frutta per ottenere 100 grammi di confettura
anche lo zucchero utilizzato è il minimo necessario per rendere il prodotto piacevole al palato ma in quantità ben inferiori a molte delle confetture industriali
qui di seguito i gusti proposti: confettura di albicocche
confettura di amarene
marmellata di arance
confettura di ciliegie
confettura di fichi
confettura di fragole
confettura di lamponi
confettura di more
confettura di pere
confettura di pesche
confettura di prugne
confettura di susine
gli abbinamenti e i frutti dimenticati
la maggior parte delle confetture che produciamo in azienda sono basate su un unico frutto; proponiamo però alcune combinazioni di frutti e altri ingredienti che ci sono sembrate particolarmente gustose
qui di seguito i gusti proposti:
confettura di meloni e pere
confettura di zucca e amaretti
ci sono inoltre alcuni frutti che difficilmente si trovano sui banchi dell'ortofrutta; sono frutti coltivati di rado in quanto non hanno un mercato riconosciuto ma possono originare confetture dal gusto insolito
questie le nostre proposte:
confettura di zucca cedrina
confettura di cotogne
altri gusti li potete trovare descritti nella pagina abbinamenti per formaggi in cui trovate una selezione di confetture di frutta e bacche selvatiche
le creme
a differenza delle confetture i cui utilizzi sono molteplici, le creme di frutta sono particolarmente indicate ad essere spalmate o gustate al cucchiaio tali e quali
qui di seguito i gusti proposti:
crema di marroni
crema peracacao