Gli ortaggi e le conserve

 

I prodotti freschi e tipici non sono disponibili tutto l'anno. Azienda Agricola Della Valle di Aggeri Fabrizio offre i prodotti freschi dell'orto durante la stagione calda - da giugno a settembre.

L'Azienda produce ortaggi con metodo naturale.  Abbiamo deciso di privilegiare quei prodotti che crescono bene nella nostra terra argillosa, senza forzarli e senza utilizzare concimi di sintesi nè fitofarmaci nè antiparassitari. La difesa dagli insetti che si alimentano dei nostri ortaggi è la siepe di alberi e arbusti naturali che circonda il terreno dell'azienda e che attrae insetti e uccelli utili all'agricoltura. Contro le erbe che crescono tra le file di ortaggi diserbiamo a mano o con il decespugliatore. Amiamo le nostre talpe che arieggiano il terreno, mantenendolo soffice e ricco.

 

Coltiviamo:

  • Melanzana, Pomodoro da tavola e da sugo
  • Zucchina e Zucca
  • Cipolla bianca e gialla
  • Erbe Aromatiche (Erba cipollina, Aglio, Salvia, Rosmarino, Timo, Aneto, Basilico, Finocchio selvatico, Prezzemolo, Lavanda)
  • Finocchio, Sedano
  • Cavolo, Cavolfiore e Broccolo
  • Cardo e Bietola
  • Insalata e Cicoria
  • Rabarbaro
  • Melone e Anguria
  • Tarassaco
  • Luffa

Trasformiamo i nostri prodotti in gustose ricette salate: Datterini sott'olio, Peperoni alla Rustica, Costine sott'olio, Melanzane sott'olio, Zucchine in Carpione, Zucchine sott'olio, Ketchup, Bagnetto Rosso piemontese, Antipasto Piemontese, Sugo alle Verdure, Cardi in bagna cauda, Bagna Cauda.

Con le nostre erbe aromatiche produciamo: Sale alle Erbe, Gelatina di Salvia, Camomilla, Lavanda (profumatore per ambienti).

Con la lavorazione della zucchina chiamata Luffa (o Loofah) otteniamo spugne naturali ed ecologiche, utilizzabili per l'igiene personale e l'igiene della casa.

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